[1] Die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten und die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
[2] Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Danach die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Die Hackfleischmischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
[3] Im verbleibenden Bratfett die Champignons anbraten, dann die Paprikawürfel hinzufügen und mitbraten.
[4] Das Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.;