Burger mit Lachs

Ein köstlicher Burger mit zartem Lachs, knackigem Salat und einer süßlich-pikanten Honig-Senf-Creme.

35 Min

1007

kcal

90 g

Kohlenhydrate

65 g

Proteine

41 g

Fette

*pro Portion

Zutaten 1 Portion

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Frisches Lachsfilet mit roten und weißen Schichten.

2 Filets Zuchtlachs

0,5 Stück Kopfsalat

Eine grüne Gurke mit vielen kleinen Pickeln.

0,25 Stück Gurke

Zwei Zitronenscheiben und eine ganze Zitrone.

0,5 Stück Zitrone

Ein Bund frischer grüner Dill auf schwarzem Hintergrund.

0,25 Bund Frischer Dill

50 g Frischkäse, light

Ein Glas Milch steht auf schwarzem Hintergrund.

1 Esslöffel Griechischer Joghurt

Ein goldbraunes Burgerbrötchen mit Sesam.

2 Stücke Burger-Brötchen

0,5 Esslöffel Senf

0,5 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Rapsöl

Salz

Pfeffer

• 2 Filets Zuchtlachs • 0,5 Stück Kopfsalat • 0,25 Stück Gurke • 0,5 Stück Zitrone • 0,25 Bund Frischer Dill • 50 g Frischkäse, light • 1 Esslöffel Griechischer Joghurt • 2 Stücke Burger-Brötchen • 0,5 Esslöffel Senf • 0,5 Esslöffel Honig • 1 Teelöffel Rapsöl • Salz • Pfeffer

Kochanleitung 35 Min

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1

Den Backofen auf 130 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen. Mit Rapsöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen für ca. 25 Minuten garen.

2

Den Salat waschen, in einzelne Blätter zupfen und trocknen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Ein wenig von der Zitrone abreiben und Saft auspressen.

3

Den Dill hacken und mit Frischkäse, griechischem Joghurt, Senf, Honig, Zitronenschale und -saft zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Die Lachsfilets aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln vorsichtig zerrupfen. Die Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

5

Die Frischkäse-Creme auf die Unterseiten der Brötchen streichen. Die Salatblätter darauflegen, den gezupften Lachs hinzufügen und mit Gurkenscheiben abschließen. Den restlichen Dill darüberstreuen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

[1] Den Backofen auf 130 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen. Mit Rapsöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen für ca. 25 Minuten garen.
[2] Den Salat waschen, in einzelne Blätter zupfen und trocknen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Ein wenig von der Zitrone abreiben und Saft auspressen.
[3] Den Dill hacken und mit Frischkäse, griechischem Joghurt, Senf, Honig, Zitronenschale und -saft zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
[4] Die Lachsfilets aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln vorsichtig zerrupfen. Die Burgerbrötchen halbieren und die Schnittflächen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
[5] Die Frischkäse-Creme auf die Unterseiten der Brötchen streichen. Die Salatblätter darauflegen, den gezupften Lachs hinzufügen und mit Gurkenscheiben abschließen. Den restlichen Dill darüberstreuen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.;