[1] Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
[2] Paprika, Mais und Lauchzwiebeln waschen und klein schneiden und vorbereiten.
[3] Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Öl und Sojasauce zum Couscous geben und gut vermischen.
[4] Gemüse untermischen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel und wenig Zucker abschmecken.
[5] Nach Belieben mit frischer Petersilie und Schnittlauchröllchen garnieren.;