[1] Die Nudeln in kochendem Wasser bissfest kochen.
[2] Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten in heißem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten und klein schneiden. Paprika putzen und würfeln.
[3] Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch kurz braten. Hähnchen zugeben und anbraten, bis das Fleisch durchgebraten ist. Mit Pfeffer, den italienischen Gewürzen und Chiliflocken würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten und Paprika hinzufügen und für einige Minuten köcheln lassen.
[4] Die Nudeln mit der Sauce anrichten, nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.;