Dieses schnelle und proteinreiche Sandwich liefert die perfekte Mischung aus Geschmack und Nährstoffen – ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
[1] Die Eier hart kochen. Anschließend die Schale entfernen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.
[2] Das Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken, dann mit Frischkäse und Senf in einer Schüssel cremig verrühren.
[3] Das Eiweiß in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter die Eigelb-Creme heben.
[4] Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch Schnittlauch hinzufügen.
[5] Die Toastscheiben mit dem Eiersalat bestreichen und zusammenklappen.;
