[1] Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
[2] Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
[3] Mehl, Backpulver und Proteinpulver in einer großen Schüssel verrühren.
[4] Eigelb und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
[5] Das Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig in die heiße Pfanne geben.
[6] Den Teig nach etwa 3–4 Minuten wenden und von der anderen Seite anbraten.
[7] Nach weiteren paar Minuten den Teig in Stücke zerteilen und servieren.;