[1] Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken, anschließend beides in einem Topf mit etwas Rapsöl glasig dünsten.
[2] Die roten Linsen hinzufügen, kurz anrösten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Linsen weich kochen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
[3] Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Linsenmasse in eine Schüssel geben und bereitstellen.
[4] Das Ei, die Semmelbrösel, Haferflocken, Petersilie und die Gewürze in die Linsenmasse einrühren. Die Masse für mindestens 15 Minuten kaltstellen, damit sie fester wird.
[5] Aus der abgekühlten Masse gleichmäßige Frikadellen formen.
[6] Die Frikadellen portionsweise in einer Pfanne mit Rapsöl goldbraun anbraten und anschließend servieren.;